La magie du chocolat
Vous vous tenez loin du chocolat par peur de déroger à vos résolutions santé? Dans cette article, je vous dis tout le contraire et vous explique pourquoi! Voyez comment consommer du chocolat peut améliorer votre santé à plusieurs niveaux. Sachez choisir les meilleurs chocolat et apprenez à réaliser 3 magnifiques desserts santés aux chocolats en moins d’une minute.
Le cacao, ingrédient qui donne au chocolat toutes sa saveur, est en réalité une fève issue du cacaoyer, il fait donc partie de la famille des légumineuses. C’est à cet ingrédient qu’on va s’intéresser, car il contient plus de 200 avantages sur la santé! C’est une source importante de minéraux, comme le magnésium est le fer. Il est plus riche en anti-oxydant que le vin rouge et le thé vert! En plus, le cacao est riche en une panoplie d’ingrédient très intéressant pour leurs vertus, comme la théobromine et l’anandamine.
Quelle sont les vertus du cacao?
- Il améliore l’humeur, et en grande quantité, il a une action euphorisante grâce à l’anandamine, une substance qui influence nos émotions
- Le cacao pur aide à bruler des graisses grâce à la propriété lipolytique de la théobromine
- Il aide à combattre le vieillissement cellulaire et les signe apparent de l’âge
- Il améliore les ébats amoureux, surtout chez les hommes, grâce à son action de vasodilatation et sa forte concentration en magnésium. Pas surprenant qu’on en offre à la St-Valentin!
- Il tonifie les muscles, y compris le cœur et diminue les crampes musculaires
- Il augmente notre niveau d’énergie car il a une action stimulante naturelle
Les meilleures sources de chocolats
Tous les chocolats que l’on retrouve sur le marché, n’apporte pas des bénéfices santé, bien souvent, la qualité des ingrédients est très pauvre et la quantité de cacao qu’on y retrouve est tellement faible qu’ils ne sont que des friandises. Pour tirer pleinement des avantages santé du chocolat, il faut choisir du chocolat qui se rapproche le plus possible du cacao à l’état naturel. Voici en ordre, les meilleurs choix de chocolat pour leurs propriétés curatives :
- Cacao en pourdre cru en poudre ou en fève (magasins de produits naturels et épiceries fines)
- cacao en poudre ordinaire (lisez les ingrédients derrière la boîte,
- il doit y être inscrit : 100% cacao)
- chocolat noir en tablette qui ne contient pas plus de 4 à 6 ingrédients seulement (lisez la liste des ingrédients). Les seulement ingrédients que l’on doit trouver dans un bon chocolats sont : cacao, beurre de cacao, sucre et vanille!
3 recettes-minutes de chocolat santé!
Chocolat-chaud :
3/4 tasse d’eau chaude, 1 c. à thé de cacao, 2 c. thé de sucre de canne, ¼ tasse de lait d’amande ou de cachou (en vente dans la section des produits laitiers). Vous pouvez ajouter en option quelques gouttes de vanille naturelle ou un soupçon de cannelle en poudre. Vous ne pourrez plus vous en passer!
Fondu au chocolat noir :
faites fondre au four micro-onde ou au bain marie 1 tablette de chocolat noir (au moins 70%), mélangé à ¼ de tasse de votre lait préféré (personnellement j’aime bien le lait de soya et le lait de cachou). Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse et onctueuse. Accompagné de vos fruits préférés, c’est une excellent boost d’antioxydants!
Pouding choco-banane :
Dans un mélangeur (blender), mélanger 2 banane, 1 c. à soupe de cacao, 2 c. à soupe de sucre de canne ou 4 c. à soupe de sirop d’érable et 1 c. à thé de vanille, jusqu’à ce que vous obteniez une un pouding lisse. Donne 2 portions. Simple comme bonjour et absolument délicieux!